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Porcino estivo |
Boletus reticulatus |
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| Etimologia |
(lat.) "reticulatus" (intessuto a rete), per le screpolature del cappello |
Valore commestibile: Ottimo-Eccellente |
(Schaeffere) ex Bound.- B. aestivalis ( Paulet ex Fries) |
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| Sinonimi & altri nomi |
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Osservazioni:
E' molto comune e ricercato, specie sugli Appennini, all'inizio
dell'estate. Può essere attaccato facilmente da larve, anche quando si
tratta di esemplari giovani.
Habitat: Boschi di latifoglie (quercia, sughera, faggio, castagno), ma anche sotto conifere, in spazi aperti o soleggiati. Solitario o a gruppetti. Periodo: Inizio estate - autunno. Frequente specie dopo i temporali estivi o le prime piogge autunnali. Caratteri distintivi: Si può riconoscere grazie alle screpolature sul cappello, al reticolo che si estende per tutto il gambo e per la carne più cedevole rispetto ad altri boleti simili. |
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Cappello |
5-20 cm., opaco, vellutato, raramente rugoso. Prima convesso, poi appianato e a volte con leggera depressione centrale. Color paglia, ocra-nocciola, camoscio-bruno chiaro. Margine a volte regolare, a volte no. Cuticola superficiale asciutta, ruvida, screpolata in piccole placche al centro dal vento secco di stagione, tanto da far intravedere la polpa bianca sottostante. | Funghi simili: Può essere confuso con con il B. edulis, dal quale si distingue per il reticolo più scuro ed esteso sul gambo, per la mancanza di alone rossastro nella carne sotto la pellicola del cappello, e per la cuticola stessa del cappello, finemente vellutata, di colore uniforme e quasi sempre screpolata, almeno verso il margine. Può essere confuso anche col B.aereus, che tuttavia ha il cappello più chiaro e non presenta le tipiche screpolature e il reticolo esteso, nè la carne così cedevole.
Spore: lisce, subfusiformi, irregolari, 12-16 x 4-6 m., olivastre o color tabacco in massa |
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Carne: Bianca, giallina
sotto i tubuli, immutabile al taglio. Inizialmente è soda, in seguito
diviene molto cedevole e spugnosa, nel cappello. Odore e sapore: Odore gradevole, sapore buono, dolciastro. Sapore e odore risultano un po' più forti rispetto ad altri boleti (B. aereus, edulis, pinicola) e si fanno ancora più intensi ed aromatici con l'essiccamento. |
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Tubuli |
Arrotondati e aderenti al gambo, di colore bianco o giallognolo (raramente giallo), che diventa poi verdastro, olivastro. | Gambo |
h 20-25cm., diam. fino a 2-5 cm, ma generalmente più corto. Solido, di forma variabile, più chiaro del cappello, tutto ornato da un reticolo a maglie strette. La rete è prima biancastra, più chiara del gambo, poi diventa della sua stessa tonalità e infine bruno-scuro, diventando molto evidente. |
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| Superficie poroide | Stessa tonalità dei tubuli | |||||
| Pori | Piccoli, tondeggianti. | |||||
