Bustine di Zucchero: 
La Collezione di Anna Olcese

Una collezione di bustine di zucchero... rigorosamente piene!

Tutto è cominciato una ventina d’anni fa, quando ho deciso che dovevo perdere qualche chilo: fra le tante cose che mi sono prospettata per questo obiettivo, c’era la rinuncia a tutto lo zucchero che non fosse indispensabile, o già contenuto negli alimenti come la frutta. Lo zucchero nel caffè, per esempio. Ed ecco come si sono svolti i fatti.

Primo tempo: ho pensato di usare i dolcificanti. Tuttavia il dolcificante non mi piaceva molto come soluzione, un po’ per il sapore (insomma, si sentiva che non era zucchero, e aveva perfino un fondo amarognolo!) e un po’ per la mia diffidenza verso tutto ciò che è sintetico.

Secondo tempo: mi è venuta in mente una cosa, e cioè che mia mamma, che pure mangiava volentieri le cose dolci, non metteva mai lo zucchero nel caffè. Diceva che era molto più buono. Ho quindi deciso di provare a prendere il caffè senza zucchero... e ho scoperto che è veramente molto più buono!

Terzo tempo: è venuta a galla la mia anima di genovese, e ho pensato: lo zucchero è compreso nel prezzo del caffè, quindi perché lasciarlo lì? Me lo porto a casa!... naturalmente non potevo farlo quando c’era la zuccheriera dalla quale si doveva pescare, ma col passare del tempo tutti i bar sono stati costretti dalle ASL a servire il caffè con lo zucchero in bustine. Mi portavo quindi la bustina a casa e la versavo doverosamente nella zuccheriera.

Quarto ed ultimo tempo: le bustine non erano più anonime o tutte eguali, anzi ogni rivendita cercava di personalizzarle con disegni e scritte colorate... da qui a cominciare a conservarle il passo è stato breve. Conservavo anche quelle “a sigaretta” e quelle “a zolletta” e gli amici che andavano all’estero me ne portavano dalla Finlandia o dal Giappone. Ed ecco come la raccolta è cresciuta fino a svariati chili di bustine (il numero esatto delle suddette non lo conosco perché non ho mai avuto la costanza di mettermi lì a contarle tutte...)

Solo molti, molti anni dopo ho scoperto che la “collezione di bustine di zucchero” non era una mia fissazione, ma anzi, c’erano molte persone interessate e che conservavano accuratamente bustine di ogni genere. Molti però le collezionano vuote: certamente, senza lo zucchero tutta la collezione pesa meno ed è anche più maneggevole, ma a me è sempre sembrato che una collezione di bustine “di zucchero” debba essere fatta “con” lo zucchero: altrimenti sarebbe un po’ come collezionare bottiglie di vini pregiati... senza il vino!